血管受伤人也苦，常吃猪油的人看清楚，常吃猪油伤的不只是血管

说起猪油，家里的老人脸上经常露出陶醉的表情。一勺猪油拌在面条里，即使面条是清水煮的，也能吃得津津有味。尤其是炼油后剩下的油炸简直是人间美味，吃过的人都想继续吃下去。

但是，猪油在我们饮食中的地位已经不如从前，从群众的“宠儿”变成了世界的“弃儿”。猪油不健康的说法早已为大众所熟知，烹饪中使用的食用油也从猪油变成了各种植物油。猪油怎么了？为什么会“堕落”到这种地步？猪油还能继续吃吗？

为什么猪油比植物油香？

猪油和植物油一样，也是一种油，但猪油是动物油，其脂肪酸组成与植物油有较大区别。食用油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。植物中所有的脂肪酸都以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸含量较低。猪油中的饱和脂肪酸远高于植物油中的饱和脂肪酸。

为什么猪油比植物油好吃？原因在于猪油中含有的饱和脂肪酸。在高温下，这些饱和脂肪酸在生成时会散发出强烈的香味，而油脂、淀粉、纤维素等物质可以很好地混合在一起，从而形成我们喜欢的香脆爽滑的口感。

为什么猪油逐渐被大众抛弃？

虽然猪油也含有维生素D等营养物质，但猪油和其他食用油一样，是纯能量食品，一克猪油可以产生9千卡热量。同时，猪油含有高胆固醇，也给健康带来潜在风险。种种因素加在一起，猪油在江湖上的地位终于动摇，变成了冷门食品。

猪油对人体健康有什么危害？接下来，让我们一起揭晓答案:

1血管健康受到影响

如果血管出现问题，人体健康也会受到严重影响。猪油和植物油最大的区别就是胆固醇的含量。常见的大豆油、花生油、玉米油、菜籽油都不含胆固醇，但猪油中的胆固醇含量很高。每100克猪油中含有93毫克胆固醇，一日三餐用猪油烹饪会增加胆固醇的摄入。胆固醇过高也会增加心脑血管疾病的风险，使人陷入健康危机。

2肥胖

中国人吃饭喜欢讲究色、香、味。美味的食物能让人胃口大开。如果你不小心，你可能会吃得太多。猪油的热量高，猪油特有的香味刺激着我们的味蕾。当你吃饭的时候，你会发现自己吃得更多。我可能吃了一碗饭，结果吃了猪油拌饭的人吃了三碗。如果食物摄入超标，肥胖的风险也会增加。胖，所以偷偷长到腰部，“游泳圈”也出现了。

由于猪油含有胆固醇和饱和脂肪酸，过量摄入这些食物也会对人体健康产生不利影响。但是有些人喜欢猪油的味道。这个时候应该如何合理吃猪油？

猪油不应该每天都吃。

虽然猪油更香，但猪油也是胆固醇和饱和脂肪酸的藏身之处，胆固醇和饱和脂肪酸往往与心血管疾病密切相关。喜欢吃猪油的朋友可以偶尔吃，但不要经常吃。

为了健康，很多人可能会选择素食，但素食也会导致营养缺乏。尤其是植物性食物中含量较低的维生素B12，只能通过动物性食物来补充。猪油是一种动物性食物。用猪油烹饪可以帮助素食者补充维生素B12。

3心脑血管疾病患者不宜吃猪油。

猪油中含有的胆固醇主要是低密度脂蛋白胆固醇，也就是人们常说的坏胆固醇。过量摄入这类胆固醇会导致高血压、冠心病等心脑血管疾病/p>

其实不管是猪油还是其他食用油，都是油性食物，这些油性食物都是纯能量食物。关于食用油的摄入量，中国营养学会也在《2016年中国居民膳食指南》中进行了介绍。成人每天食用油的摄入量控制在25 ~ 30g，再好的食用油也不宜多吃。同时还需要注意的是，一种食用油是不能鉴别的，而是应该食用不同的食用油。