研究揭示：喜欢吃巧克力，究竟有哪些健康益处？

巧克力,因其含糖量和脂肪含量高，被认为是典型的甜食。在人们看来，巧克力一定是一种增肥的食物。现在越来越多的人开始注重健康饮食，远离巧克力、糖等高热量甜食。然而，许多研究表明，吃巧克力可以降低心脏代谢疾病的风险，包括中风、冠心病和二型糖尿病。

巧克力是我们无法拒绝的美味。它的原料可可粉富含纤维、铁、对健康有益的植物化学物质，还含有抗氧化的多酚和甲基黄嘌呤，因此也被称为“神的食物”.

生活中，很多人爱吃巧克力，尤其是小孩子看到巧克力都会流口水。那巧克力为什么有吸引力呢？让我们来看看吃巧克力的好处。

吃巧克力对心脏、血管有好处

来自美国梅奥诊所和贝勒医学院的研究人员在 《欧洲预防心脏病学杂志》 .发表了一篇题为“巧克力消费和珊瑚艺术病风险之间的联系：系统综述和荟萃分析”的研究论文

研究表明，与不经常吃巧克力的参与者相比，每周至少吃一次巧克力的人患冠状动脉疾病的风险要低8%.

在这项研究中，研究人员分析了过去50年的研究，涉及超过33.6万名参与者，研究了他们吃多少巧克力与冠状动脉疾病之间的关系。所有这些研究通常每九年随访一次参与者。

跟踪分析发现，超过14000名参与者患有冠状动脉疾病，另有4667人在流向心脏的血液突然受阻时心脏病发作。

研究发现，每周至少吃一次巧克力的人比不经常吃巧克力的人患冠状动脉疾病的风险低8%。

研究人员分析，巧克力中含有对心脏有益的营养物质，如类黄酮、甲基黄嘌呤、多酚和硬脂酸，可以减少炎症，增加胆固醇。

改善大脑健康、记忆力和其他认知功能

意大利拉奎拉大学的研究人员在《 《营养学前沿》 .Frontiers of Nutrition'》杂志上发表了一篇题为“用可可类黄酮增强人类认知能力”的研究论文

研究表明，吃巧克力可以改善记忆力和其他认知功能，如果经常食用，甚至可以帮助防止老年人的智力下降.

在这项研究中，研究人员回顾了以前的研究，以了解黄酮醇如何影响认知。虽然很少有随机对照试验来调查可可黄烷醇的急性影响，但大多数试验都指出了对认知能力的有益影响。

此外，参与者在食用可可黄烷醇后表现出增强的工作记忆表现和改善的视觉信息处理。对于女性来说，完全睡眠剥夺后吃可可实际上抵消了熬夜造成的认知障碍。对于长期睡眠不足或轮班工作的人来说，吃巧克力可能会改善其效果。

在老年人中，每天摄入可可黄烷醇可以改善他们的认知能力、注意力、处理速度、工作记忆和语言流利性等。然而，这些影响在开始出现记忆力衰退或其他轻度认知障碍的老年人中最为明显。

虽然经常吃巧克力可能对大脑有益，但研究人员警告说，巧克力含有大量热量，可能会产生副作用。可可也含有咖啡因。如果在产品中添加牛奶或糖，其含糖量可能会特别高。

巧克力可能有助于对抗糖尿病

杨百翰大学的研究人员在《The Journal of Nutritional Biochemistry'.》杂志上发表了一篇题为“单体可可儿茶素通过增加线粒体呼吸增强细胞功能”的研究论文

研究表明，巧克力中的一些化合物（表儿茶素单体）可以帮助身体释放更多的胰岛素，更好地对血糖做出反应.

研究人员对动物进行了实验，给它们喂食富含表儿茶素单体的高脂肪食物。当研究人员检查细胞之间的变化时，他们发现可可化合物正在帮助细胞以更及时的方式分泌更多的胰岛素。

进一步分析表明，表儿茶素单体使细胞中的线粒体变得更强，从而产生更多的ATP，导致更多的胰岛素释放。

尽管所有证据都表明巧克力对健康大有裨益，但研究人员提醒，不要过度放纵，要适量食用。

论文链接：

https://doi.org/10.1177/2047487320936787

https://doi.org/10.3389/fnut.2017.00019

https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2017.07.015

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